毒キノコによる食中毒の発生に伴う注意喚起について

2023年11月02日

記者発表資料

（県政・秦野記者クラブ同時発表）

10月31日(火曜日)、秦野市内の医療機関から、「本日、キノコを喫食して体調不良を呈した複数の患者を診察した。」旨の連絡が平塚保健福祉事務所秦野センターにありました。
当センターで調査を行ったところ、秦野市内の山林で採取したキノコを患者グループが調理して食べていたことが判明しました。
食べたキノコの特徴を患者に確認したところ、ツキヨタケに類似していたこと、患者の症状がツキヨタケの中毒症状と一致していること、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、本日、キノコを原因とする食中毒と決定しましたので、広く注意喚起を行うために公表します。

1　摂食者数

7名(男性：5名、女性：2名)

2　患者数

6名(男性：4名、女性：2名)

3　入院者数

0名

4　初発日時

令和5年10月31日(火曜日)　20時頃

5　主な症状

はき気、嘔吐

6　原因施設

家庭

7　原因食品

キノコのバター炒め(ツキヨタケ(推定))

8　病因物質

植物性自然毒

県民の皆さんへ

ツキヨタケとは

・夏から秋に多く、ブナ、イタヤカエデなどに重なり合って発生します。

・傘は大型で10～20cm程度。初め黄褐色で、成熟すると紫褐色～暗紫褐色。

・食後30分～1時間程で嘔吐、下痢、腹痛などの消化器系の中毒症状が現れる。幻覚痙攣を伴う場合もあるが、翌日から10日程度で回復する。

・間違えやすい食用キノコは、ヒラタケ、ムキタケ、シイタケなど。

	間違えやすい食用キノコ
ツキヨタケ	ヒラタケ	ムキタケ	シイタケ

厚生労働省ホームページ「自然毒のリスクプロファイル」より引用https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000142114.html

毒キノコによる食中毒に注意しましょう

　毒キノコによる食中毒防止のために、次のことに十分注意してください。

食用と確実に判断できないキノコは、絶対に「採らない！」「食べない！」「売らない！」「人にあげない！」
誤った言い伝えや迷信を信じない。（茎が縦に裂けるキノコは食べられる、ナスと煮れば毒が消える等）
キノコは発生場所や発生時期により、図鑑の写真と色や形態が異なる場合も多いため、安易に判断しない。

神奈川県の食中毒発生状況（本日発表の1件を含む）

	件　数	患　者　数	死　者　数
令和5年1月1日～11月2日16時	56件	182名	0名
令和4年同期	53件	370名	0名
令和4年(1月～12月)	68件	526名	0名