春の七草生産者への技術支援

セリの収穫（左）と春の七草出荷調製作業の様子（右）

春の七草は、1月7日に七草粥として食べる習慣が古くからあり、この時期に合わせ、年末から年始にかけて出荷されています。七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(ダイコン)、すずしろ(カブ)の7種類です。