麹甘酒を使ったとろーり麹ホットミルク

麹甘酒を使ったとろーり麹ホットミルク

漢方薬の一つである「葛」を使った麹甘酒のアレンジレシピ。葛のとろみは体の芯を温め、胃腸の調子を整えます。腸が整うと心も穏やかに。リラックスタイムに、心も体もほっとする優しい甘さの麹ホットミルクはいかがでしょうか。

食材　1人分	分量
本葛	10g
ぬるま湯	大さじ1
牛乳 （豆乳でも可）	100cc
麹甘酒	大さじ2
ラム酒	数滴（お好みで）

作り方

1. 本葛とぬるま湯を小さな鍋に入れ、塊ができないように溶く。
2. 1.を弱火にかけて少ずつ牛乳を入れ、とろりとするまでヘラでよく混ぜる。
3. とろりとしてきたら、火を止めて麹甘酒を入れ、よく混ぜる。
4. 最後に香りづけとしてラム酒を垂らし、カップに移す。
    

ポイント

麹の力を生かすために甘酒は火を止めてから入れましょう。

お好みで、抹茶パウダー、野菜パウダー、ジャムなどを入れ、オリジナル麹ホットミルクを楽しんでみてください。

ラム酒を入れずに擦りリンゴを入れてもおいしくいただけます。

 

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レシピ提供

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