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更新日：2020年3月10日
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スギヒラタケの摂取に関する情報を提供します
スギヒラタケの摂取歴がある人に急性の脳症を疑う事案が発生しています。
これまでに行われた研究によって、スギヒラタケに含まれる成分が急性脳症発症の原因となる可能性を示唆する結果が得られています。
スギヒラタケの採集時期を迎えるにあたり、スギヒラタケの摂取を控えるようお願いします。
食品衛生グループ
電話 045-210-4940
このページの所管所属は健康医療局 生活衛生部生活衛生課です。