食品衛生責任者について

食品衛生責任者になるには

次のいずれかを満たしていることが必要です。

• 栄養士、調理師、製菓衛生師、ふぐ包丁師(令和3年5月31日までに神奈川県のふぐ包丁師免許を取得したものに限る。）、食品衛生管理者等の資格を持っている者
• 食品衛生責任者養成講習会の課程を修了した者
• その他、知事が食品衛生に関して同等以上の知識を有すると認めた者

食品衛生責任者養成講習会（食品衛生協会主催）

公益社団法人神奈川県食品衛生協会が知事の指定を受けて開催する講習会で、課程を修了すると食品衛生責任者になる資格が得られます。日程等の詳細については、下記の問い合わせ先までお願いします。

問合せ先

食品衛生責任者実務講習会（保健福祉事務所主催）

営業施設等に置かれた食品衛生責任者は、定期的に講習会を受講し、食品衛生に関する新たな知見の習得に努めることとされています。

対面またはｅラーニングにより、本年度内（令和９年３月末まで）に講習会を受講してください。

 

1.講習動画での受講（eラーニング）

令和8年度　eラーニング版「食品衛生責任者実務講習会」の掲載ページ

eラーニング版「食品衛生責任者実務講習会」動画の掲載先

　1　食品衛生責任者の責務（別ウィンドウで開きます）

　2　各種手続きについて（別ウィンドウで開きます）

　3　食中毒について（（1）～（3）をクリック）

（1）食中毒の発生状況（別ウィンドウで開きます）

（2）主な食中毒と予防（別ウィンドウで開きます）

（3）食中毒事例について（別ウィンドウで開きます）

　4　HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（別ウィンドウで開きます）

　5　食品等のリコール（自主回収）情報届出制度について（別ウィンドウで開きます）

　6　食品表示法について（食品表示法の概要とアレルギー）（別ウィンドウで開きます）

 

　視聴後、受講の届出を行ってください（別ウィンドウで開きます）

• 届出後、受講済証の受取りや手帳への押印をご希望の場合は、保健福祉事務所生活衛生課窓口にお越しください。

2.会場での受講（対面講習）

番号	日時	会場
１	令和９年１月20日（水曜日） 受付開始13時30分　講習開始14時00分	足柄上合同庁舎５階　大会議室
２	令和９年２月４日（木曜日） 受付開始13時30分　講習開始14時00分	足柄上合同庁舎５階　大会議室
３	令和９年２月18日（木曜日） 受付開始13時30分　講習開始14時00分	中井町農村環境改善センター　研修室

• 事前申し込みは不要です。
• 公共交通機関の利用をお願いします。駐車場の台数には限りがあります。
• 食品衛生責任者の手帳、筆記用具をご持参ください。