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更新日：2024年7月1日
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Saisoku Ayase Corn
Saisoku (meaning fastest) corn is harvested before dawn when the sugar content is highest, and is the fastest to arrive on market shelves. Sold under the brand name Ayase Corn, it has a fruity sweetness and tender kernels.
糖度が一番高い夜明け前に収穫し、最速で店頭にならぶ「菜速 あやせコーン®」。主な品種はゴールドラッシュで、フルーツ並みの甘みと実の柔らかさが自慢です。
食べて驚くその甘さ・菜速 あやせコーン®
神奈川県のほぼ中央に位置する綾瀬市。その綾瀬市で自慢の農産物があります。その名も「菜速（さいそく） あやせコーン®」です。
おススメポイントは、その「甘さ」！糖度の高い市内産の朝採りとうもろこし「菜速 あやせコーン®」は、平成30年に綾瀬ブランドに認定され、令和元年には「かながわブランド」に登録されています。
「菜速」＝最速って、どんなとうもろこし？
菜速 あやせコーン®は、出荷から消費者の食卓まで「最速」で届けることになぞらえ、野菜の「菜」の字を用いて「菜速」と名付けられています。
こちらの画像は、「菜速 あやせコーン®」の収穫風景を写したものです。
とうもろこしは、夜間に糖分を実に蓄えるため、朝方が最も甘く、収穫後は時間の経過とともに徐々に甘みが抜け、1日たつと半減すると言われています。
おいしいうちに食べてもらうため、綾瀬市の園芸協会トウモロコシ部会の生産者たちが、早い方で夜中の12時過ぎから畑に入り、朝の5時半まで収穫をし、その日の開店時間までに店舗に届けることができるように取り組んでいます。
生産者の声
お客様に「美味しいとうもろこしを届けたい！食べてもらいたい」と心掛けることが最も大事なことです。
とうもろこしをもぎ取るだけでなく、不要な葉をおとすことで、形を整え、虫の混入が無いか、病気が発生していないかなど、1本1本とうもろこしの先端部分を確認しながら作業をしています。
天候に左右されやすい作物のため、雨が降ると、種が腐ったり、畑が固まったりして、種まきができない日が続くこともありますが、毎日収穫ができるよう種まきの時期をずらし、外気温を加味しながら作付けをしています。
また、温度管理が重要で、過去のデータを集め、積算温度をみながら、収穫時期を見極めています。
1本1本の作業が必要とされるため、時間がかかりますが、その分甘く、みずみずしいとうもろこしを手に取ってもらえるように努めています。
旬に合わせて様々なイベントも
綾瀬を代表する大地からの贈り物「菜速 あやせコーン®」。多くの方にご利用していただくために、様々なイベントを地元の方々が取り組んでおられます。
「菜速 あやせコーン®」堪能祭～お店やおうちで旬を味わおう～
令和4年から、「菜速 あやせコーン®」を広く市内外に紹介し、市内商業の活性化をはかるため、毎年「菜速 あやせコーン®」堪能祭を開催しています。
「菜速 あやせコーン®」スタンプラリー 終了しました
開催期間：6月18日（火曜日）から6月30日（日曜日）
対象店舗で「菜速 あやせコーン®」を使った期間限定料理を食べたり、商品を購入したりして、スタンプを2つ以上集めると抽選会に応募できます。抽選で「菜速 あやせコーン®」10本セットをはじめ、市内企業から提供いただいた素敵な賞品が当たります。
「菜速 あやせコーン®」を使った商品は、数量限定で、午前中には完売するお店もあり、大変好評です。
問合わせ：綾瀬市商業観光課 Tel0467-70-5685
「菜速 あやせコーン®」の販売会 終了しました
綾瀬市自慢のトウモロコシの味覚を食卓で味わっていただくため、「菜速 あやせコーン®」3本セットを、数量限定で市マスコットキャラクターあやぴぃがプリントされた専用袋に入れて生産者が直接販売します。今年は6月22日（土曜日）と25日（火曜日）の10時から販売します（9時30分から整理券を配布しますが、人気のため早朝から多くの皆様に並んでいただいています）
問合わせ：綾瀬市農業振興課 Tel0467-70-5622
グリーンセンター綾瀬で新鮮野菜を販売
6月になると「菜速 あやせコーン®」を販売するほか、採れたてで新鮮なトウモロコシなど各種季節の野菜がたくさん販売されています。野菜のほかにお肉類などの幅広い食材がそろっています。
（注意）「菜速 あやせコーン®」は数量限定のため売り切れの場合があります。
住所：神奈川県綾瀬市深谷中3-4-5
電話番号：0467-79-0808
営業時間：9時から17時
定休日：毎週水曜日、12月31日から1月3日
Vegetable Harvest Experience
Come harvest more than sixty varieties of seasonal vegetables and fruits at Minori Farm, including corn and tomatoes. This is a fun hands-on attraction in Ayase City that is very popular with children.
Ayase Tonsuki minced meat cutlet
Ayase Tonsuki minced meat cutlet uses tonsuki-a local delicacy made with plenty of Ayase-raised pork-as a filling. The juicy pork and crispy breading fuse to create a perfect texture.
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企画調整部商工観光課（厚木合同庁舎内）
電話046-224-1111内線2521から2523
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