更新日：2024年1月19日
ここから本文です。
農産物の上手な利用法(ウメジャム/作り方)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| 作り方 |
|---|
（1）黄ウメを水洗する。
|
|---|
（2）黄ウメの4～5倍量の水をステンレス鍋に入れ、黄ウメを加えて加熱する。
|
|---|
（3）緩く沸騰させ、黄ウメが軟らかくなるまで加熱する。
|
|---|
（4）果肉が柔らかくなった黄ウメを取り出し、裏ごしして、ウメピューレを採る。
|
|---|
（5）ウメピューレをステンレス鍋に入れて、加熱する。
|
|---|
（6）ウメピューレが沸騰したら、分量の砂糖を全部入れる。
|
|---|
（7）攪拌しながら加熱を続け、時々煮詰め具合いを確認する。
|
|---|
（8）良好な煮詰め具合になったら、加熱を終了する。
|
|---|
このページに関するお問い合わせ先
生産環境部（品質機能研究課）
電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
このページの所管所属は 農業技術センターです。