更新日：2024年1月19日
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農産物の上手な利用法(ナツミカンジャム･作り方･その１)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| 作り方・その1 |
| （1）ナツミカンをサッと洗う。
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| （2）ナツミカンを沸騰水に入れ、3～5分くらい加熱する。
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| （3）ナツミカンを沸騰水から取り出し、冷水に取る。
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| （4）ナツミカンを横半分に切る。
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| （5）横半分に切ったナツミカンの種を取り除く。
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| （6）ナツミカンの皮を取り除き、重量をはかる。
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| （7）皮を除いたナツミカンをミキサーに入れ、破砕する。
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| （8）破砕したナツミカンを鍋に入れ、ミキサーに残ったナツミカンは少量の水を使って鍋に洗い入れる。
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| （9）鍋にレモン果汁を加える。
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| （10）鍋に入れたナツミカンを焦がさないように30～45分間加熱する。
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| （11）沸騰したら、水分が飛ばないよう鍋にアルミフォイルでフタをする。
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| （12）加熱を終えたナツミカンをもう一度ミキサーに入れて、破砕する。
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