更新日：2024年1月19日
ここから本文です。
農産物の上手な利用法(ナツミカンジャム･作り方･その２)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| 作り方・その2 |
| （13）ビンとフタを洗い、蒸し器に入れ、加熱する。
|
| （14）分量の砂糖をはかる。
|
| （15）破砕したナツミカンを鍋に入れ、残ったナツミカンは（6）ではかったナツミカンと同量の水はかり、この水を使って鍋に洗い入れ、残った水は鍋に入れる。
|
| （16）（15）の鍋に入れたナツミカンに砂糖を加えて加熱する。
|
| （17）焦がさないように攪拌しながら加熱を続け、時々煮詰め具合いを確認する。
|
| （18）良好な煮詰め具合になったら、加熱を終了する。
|
| （19）加熱を終了したら、殺菌したガラスビンにジャムを入れる。
|
| （20）フタを軽くして、脱気殺菌する。
|
| （21）脱気殺菌が終了したら、フタを堅く閉め、倒立放冷する。
|
| （22）倒立放冷が終了したら、ビンを置きなおし、流水で冷却する。
|
| （23）ジャムが冷えたら、ビンの外側の汚れを完全に洗い落とし、水を拭き取る。
|
| （24）製造に係わる情報を付けたラベルを貼り、冷暗所に保存する。
|
ナツミカンジャムの材料へ
ナツミカンジャムの作り方・その1へ
作り方のアドバイスへ
農産物の上手な利用法へ戻る
このページに関するお問い合わせ先
生産環境部（品質機能研究課）
電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
このページの所管所属は 農業技術センターです。