更新日：2024年1月19日
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農産物の上手な利用法(ゆべし（柚餅子）/作り方)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| 作り方 |
（1）ユズは良く水洗いする。
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(2)ユズの果実の高さの上から5分の1から4分の1あたりを横切りにする。
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（3）（2）のユズの中身を全部取り出し、ユズ釜を作る。
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（4）ボウルに赤味噌、砂糖、白ゴマを入れて混ぜる。
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（5）（3）のユズ釜に（4）の味噌をユズ釜の七分目くらい詰める。
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（6）味噌を詰め終わったら、ユズの切り取った上部をのせる。
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（7）（6）を蒸し器に入れ、40分くらい蒸す。
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（8）蒸し上がったら、乾燥する。
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