更新日：2024年2月20日
ここから本文です。
農産物の上手な利用法(カブ浅漬け(ピリカラ風味)/作り方)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| 材料へ | カブ浅漬けのメニューへ |
| 作り方 |
（1）浅漬カブ（塩水で1昼夜漬けたもの）を漬物容器から取り出し、ギュッと絞って水気を切る。
（2）昆布は細切り、唐辛子は辛い種子を除き、細切りにする。
（3）漬物容器に（1）の浅漬けカブ、（2）の昆布、唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
（4）良く混ざったら、押しぶた（蓋）をして、1～2kgの重石をのせる。
（5）翌日から食べられる。
| 作り方のアドバイス |
★生のカブを使う場合
1.5kgのカブなら、良く洗い、塩20gを加え、キュッキュッと揉み、水が出てきたら、昆布と唐辛子をあわせて、漬け込んで下さい。
| 材料へ | カブ浅漬けのメニューへ |
このページに関するお問い合わせ先
生産環境部（品質機能研究課）
電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
このページの所管所属は 農業技術センターです。