更新日：2024年2月20日
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農産物の上手な利用法(カブレモン漬け/材料)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
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| 材 料 |
| 浅漬けカブ 1.2kg(10個分) レモン 1個(120g) 酢 2分の1カッフ゜(100ml) 砂糖 大さじ3(27g) |
★浅漬けカブ
漬物用に切ったカブ3に対し、7％の食塩水を2の割合で加えて、1昼夜漬けて、キュッと水気を絞ったもの。漬ける時間をどうしても節約したいなら、カブに3％の食塩をふりこみ、水気が出るまでキュッキュッと揉んで、水気をギューッと絞って、利用して下さい。
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このページに関するお問い合わせ先
生産環境部（品質機能研究課）
電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
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