更新日：2024年2月20日
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農産物の上手な利用法(桜の花漬(100g)/漬け込み)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| 材料 | 仕上げ | 作り方のアドバイス |
| 漬け込み |
（1）八重桜の花は七分咲きの頃、丁寧に摘み取る。
（2）八重桜の花を摘み取ったら、漬け込み用のポリエチレン袋と塩、梅酢を準備する。
（3）桜の花を水に入れ、サッと洗う。
（4）桜の花を水から取り上げ、サッと水をきる。
（5）乾いたタオルの上に桜の花を置き、桜に付いている水分を除く。
（6）ポリエチレン袋に桜の花を少し入れる。
（7）桜の花を少し入れたら、塩を少し入れる。
（8）桜の花と塩を交互に入れ、桜の花と塩の全量をポリエチレン袋に入れる。
（9）ポリエチレン袋に入れた桜の花に梅酢を注ぎ入れる。
（10）ポリエチレン袋の中の空気が少なくなるようにして、袋の口を閉じる。
（11）桜の花が袋の外に出ないよう、花を壊さないように、ゆっくりと袋の外側から押しつける。
| 材料 | 仕上げ | 作り方のアドバイス |
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電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
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