更新日：2024年2月20日
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農産物の上手な利用法(トマトピューレ(5kg規模)/作り方)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
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| 作り方 |
（1）トマトを水槽に入れて、洗う。
（2）トマトのヘタと傷んだところを取り除く。
（3）包丁でトマトを粗く切る。
（4）鍋にトマト入れる。
（5）ヘラで攪拌しながら、トマトが完全に煮とけるまで、加熱する。
（6）煮とけたトマトを熱いうちに手早く裏漉しする。
（7）裏漉ししたトマトを鍋に入れ、攪拌しながら煮詰める。
（8）ヘラで攪拌しながら、所定の濃度に煮詰まったら加熱を終える。
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生産環境部（品質機能研究課）
電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
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