更新日:2020年6月4日
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令和元年度夏期総点検の実施結果です。
神奈川県では、令和元年7月1日から8月31日までの間、食品衛生夏期総点検を実施しました。
期間中は、清涼飲料水等の食品製造工場、大規模な飲食店、スーパーマーケット等で施設の衛生状態、表示の点検等の監視指導等を行いました。
ここでは、その結果についてお知らせいたします。
営業施設への立入り施設数は、延べ12,821施設(横浜市、川崎市、相模原市、横須賀市、藤沢市、茅ケ崎市及び寒川町を除く)でした。
食品等の検査検体数は841検体、そのうち違反は0件でした。
業種 |
調査・監視指導延べ施設数 |
|
---|---|---|
許 可 を 要 す る も の |
飲食店営業 |
3,634 |
菓子製造業 |
470 |
|
乳処理業 |
5 |
|
特別牛乳搾取処理業 |
0 |
|
乳製品製造業 |
7 |
|
集乳業 |
0 |
|
魚介類販売業 |
804 |
|
魚介類せり売営業 |
4 |
|
魚肉ねり製品製造業 |
21 |
|
食品の冷凍又は冷蔵業 |
30 |
|
かん詰又はびん詰食品製造業 |
4 |
|
喫茶店営業 |
192 |
|
あん類製造業 |
5 |
|
アイスクリーム類製造業 |
14 |
|
乳類販売業 |
962 |
|
食肉処理業 |
61 |
|
食肉販売業 |
816 |
|
食肉製品製造業 |
18 |
|
乳酸菌飲料製造業 |
1 |
|
食用油脂製造業 |
2 |
|
マーガリン又はショートニング製造業 |
0 |
|
みそ製造業 |
5 |
|
醤油製造業 |
0 |
|
ソース類製造業 |
3 |
|
酒類製造業 |
1 |
|
豆腐製造業 |
5 |
|
納豆製造業 |
1 |
|
麺類製造業 |
9 |
|
総菜製造業 |
63 |
|
添加物(規格あり)の製造業 |
6 |
|
食品の放射線照射業 |
0 |
|
清涼飲料水製造業 |
19 |
|
氷雪製造業 |
6 |
|
氷雪販売業 |
3 |
|
小計 |
7,171 |
|
許 可 を 要 し な い も の |
給食施設 |
95 |
乳さく取業 |
3 |
|
食品製造業 |
124 |
|
野菜果物販売業 |
758 |
|
総菜販売業 |
768 |
|
菓子販売業 |
1,123 |
|
食品販売業 |
1,730 |
|
添加物(規格なし)の製造業 |
14 |
|
添加物の販売業 |
271 |
|
氷雪採取業 |
0 |
|
器具・容器包装、おもちゃの製造業又は販売業 |
764 |
|
小計 |
5,650 |
|
合計 |
12,821 |
検査検体数 | うち国産品 | うち輸入品 | 違反件数 | |
---|---|---|---|---|
魚介類 | 63 | 49 | 14 | 0 |
魚介類加工品 | 38 | 38 | 0 | 0 |
食肉 | 313 | 284 | 29 | 0 |
食肉製品及び食肉加工品 | 14 | 14 | 0 | 0 |
卵及びその加工品 | 0 | 0 | 0 | 0 |
乳 | 3 | 3 | 0 | 0 |
乳製品及び乳類加工品 | 20 | 14 | 6 | 0 |
アイスクリーム類、氷菓 | 30 | 30 | 0 | 0 |
穀類 | 0 | 0 | 0 | 0 |
めん類 | 1 | 1 | 0 | 0 |
もち | 4 | 4 | 0 | 0 |
菓子類 | 52 | 31 | 21 | 0 |
上記以外の穀類加工品 | 5 | 5 | 0 | 0 |
生鮮野菜及び果物 | 29 | 25 | 4 | 0 |
野菜果物乾燥品及び加工品 | 0 | 0 | 0 | 0 |
豆腐及びその加工品 | 1 | 1 | 0 | 0 |
漬物 | 27 | 17 | 10 | 0 |
上記以外の野菜、果物加工品 | 9 | 1 | 8 | 0 |
総菜及びその半製品 | 101 | 95 | 6 | 0 |
弁当類 | 46 | 46 | 0 | 0 |
冷凍食品 | 16 | 8 | 8 | 0 |
缶詰、瓶詰食品 | 9 | 0 | 9 | 0 |
清涼飲料水 | 24 | 19 | 5 | 0 |
酒精飲料 | 2 | 0 | 2 | 0 |
氷雪 | 0 | 0 | 0 | 0 |
水 | 0 | 0 | 0 | 0 |
調味料 | 10 | 0 | 10 | 0 |
その他の食品 | 24 | 16 | 8 | 0 |
添加物及びその製剤 | 0 | 0 | 0 | 0 |
器具及び容器包装 | 0 | 0 | 0 | 0 |
おもちゃ | 0 | 0 | 0 | 0 |
合計 | 841 | 701 | 140 | 0 |
食品衛生グループ
電話 045-210-4940
このページの所管所属は健康医療局 生活衛生部生活衛生課です。