食中毒等に関すること

食中毒の予防のポイントや発生状況について

• 8月は食品衛生月間です
• 食中毒を防ぐためのポイントについて
• 生野菜や浅漬けなどによる食中毒を防ぎましょう
• 食中毒発生状況について
• 食品衛生法違反者等の公表について
• お肉の生食はやめよう
• 飲食店における持ち帰り・宅配食品の衛生管理等について
• 金属の溶出による食中毒に注意しましょう！

微生物関係について

• ノロウイルスによる食中毒について
• カンピロバクターによる食中毒について
• A型肝炎ウイルスによる食中毒について
• 腸管出血性大腸菌による食中毒について
• ボツリヌス食中毒について
• クドアによる食中毒について
• アニサキスによる食中毒について
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自然毒関係について

• ふぐによる食中毒について
• 毒キノコによる食中毒について
• 有毒植物の誤食による食中毒について
• スギヒラタケによる食中毒について
• 「ソウシハギ」による食中毒について
• 巻貝による食中毒について

その他

• 機能性表示食品等に係る健康被害の情報提供について
• 紅麹を含む健康食品の取扱いについて
• プエラリア・ミリフィカを原材料に含む健康食品の取扱いについて
• 生食用食肉の規格基準及び表示基準について
• 生食用の牛レバーは販売・提供が禁止されています
• ジメチルアミルアミン（DMAA）を含むいわゆる健康食品の取扱いについて
• ブラックコホシュの摂取に関する注意喚起について
• 薬剤耐性菌について

関連リンク

• 食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント（政府公広報オンライン）
• 食中毒予防のポイント（食品安全委員会）
• 食中毒・食の安全Q＆A（（公社）日本食品衛生協会）
• 「つけない！増やさない！やっつける！家族と自分を食中毒から守る予防法（政府インターネットテレビ）

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